청양고추멸치조림 매운음식 밑반찬 고추요리 멸치요리

청양고추멸치조림 레시피

 

청양고추멸치조림은 한국 전통 음식 중 하나로, 매운 청양고추와 감칠맛 가득한 멸치가 조화로운 조합을 이루는 맛있는 밑반찬 요리입니다. 이 요리는 매운 음식을 좋아하는 이들에게
 특히 인기가 많습니다.
재료

- 청양고추 10개
멸치 1컵
양파 1개
대파 1줌
다진 마늘 1큰술
고춧가루 2큰술
간장 2큰술
설탕 1큰술
식용유 2큰술
물 1컵



조리과정

청양고추는 속을 제거하고 씻어준 뒤 반으로 잘라줍니다. 양파와 대파는 얇게 채 썰어줍니다. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 멸치를 넣어 볶아줍니다. 멸치에 고춧가루와 간장을 넣고 볶은 뒤 양파와 대파를 넣어 함께 볶아줍니다. 물과 설탕을 넣고 한소끔 끓여줍니다. 마지막으로 청양고추를 넣고 약불에서 5분 정도 조리해줍니다.


팁

- 청양고추를 매우 흔들어서 씨를 완전히 비워내면 더 맛있는 조리가 됩니다.
멸치 대신 새우나 오징어를 활용해보아도 맛있는 변신 요리를 즐길 수 있습니다.



청양고추멸치조림은 밥도둑이 되는 담백하고 매콤한 맛으로 한상을 든든하게 채워주는 요리입니다. 가족들과 친구들과 함께 나누기 좋은 반찬 요리로 추천드립니다. 발효된 김치와 함께 한끼 식사에도 잘 어울리는 요리이니 꼭 한 번 도전해보세요!